Kopi Indonesia | Fakta Seputar Kopi | Komunitas Pecinta Kopi

 Cara Membuat Kopi Tubruk Hanya 4 Menit

kopi

Langkah bikin kopi ada beberapa macam. Kesempatan ini kita bakal cobalah yang paling mudah : kopi tubruk!

Seperti namanya, tubruk dasarnya yaitu langkah bikin kopi yang menubrukkan kopi serta air dengan cara segera. Simpel!

Kopi terendam (dengan cara immersion) serta segera siap minum. Tahapannya juga singkat.

Tidak rugi kita sempatkan diri 4 menit.

Lantaran ingat, akhirnya yaitu secangkir kopi tubruk yang paling enak!

Sepintas kopi tubruk

Kopi tubruk yaitu langkah bikin kopi yang paling pemula. Di beberapa tempat tinggal, kopi tubruklah yang seringkali disajikan. Di kantor serta ditempat kerja juga sekian.

Di desa, beberapa petani kerap membawa bekal kopi bubuk serta air panas (dan gula) untuk ngopi di ladang.

Dalam acara umum seperti pertemuan ataupun pengajian, kopi tubruk kerap dihidangkan.

Di Indonesia, kopi tubruk kerap diidentikkan dengan si hitam manis. Ya. Sesudah ditubruk, kopi kerap segera digabung dengan gula.

Tetapi di kedai-kedai kopi (serta sebaiknya) kopi tubruk dihidangkan tanpa ada gula. Ini untuk rasakan segera ciri-ciri kopi yang kita minum. Satu lagi, untuk kesehatan

Langkah bikin kopi tubruk : yang perlu diperhatikan

Walaupun berkesan mudah, cermati beberapa hal tersebut bila kita menginginkan kopi tubruk paling baik :

Air

Dalam sajian kopi tubruk, 90 % lebih isi cangkir kita yaitu air. Jadi fungsi air begitu utama! Yakinkan air yang kita pakai bersih serta pada temperatur yang pas.

Saya umumnya memakai air mineral merk Amidis untuk menyeduh kopi. Ini saran rekan-rekan saya yang lebih jago buat kopi, hehehe. Kata mereka, air mineral dapat lebih keluarkan ciri-ciri kopi.

Bila tidak ada, gunakan air kita keseharian saja. Hanya yakinkan air itu fresh. Tidak berasa serta tidak berbau.

Untuk kopi tubruk, air umumnya dipanaskan sampai sekitaran 90 derajat Celcius. Bila tidak miliki termometer, masak air sampai mendidih serta biarlah sepanjang 1, 5-2 menit.

Kopi yang bakal diseduh

Sisi terutama setelah itu telah terang. Kita mesti miliki kopi!

Yang perlu kita yakinkan serta prioritaskan yaitu kesegaran si kopi.

Dalam soal ini, saya selalu jelas mereferensikan biji kopi yang baru digiling.

Lebih ideal lagi, biji kopi yang bakal kita giling mesti juga fresh. Ia mesti fresh dari tempat roasting (sangrai). Janganlah pakai biji kopi sangrai yang telah mendekam kian lebih 2 bln..

Oleh karena itu, sebaiknya kita miliki grinder (penggiling kopi) sendiri. Dengan langkah tersebut, seduhan kopi tubruk yang kelak kita hasilkan semakin lebih fresh, beraroma serta keluarkan ciri-ciri terbaiknya.
Bentuk kopi yang telah digiling. Kesempatan ini agak kasar
Bentuk kopi yang telah digiling. Kesempatan ini ukurannya agak kasar (medium to fine)

Hal ke-2, cermati ukuran gilingnya.

Untuk kopi tubruk, umumnya biji kopi digiling halus (fine). Makin kasar ukuran giling kopi, bakal makin sulit air untuk melarutkan sari-sarinya.

Alat seduh

Setelah itu, cermati alat-alat yang kita pakai. Mesti bersih!

Untuk kopi tubruk, alat yang dipakai juga simpel. Ada panci untuk memasak air, teko untuk menuang air, sendok untuk mengaduk (bila perlu), dan server atau cangkir untuk wadah si kopi tubruk.

Rasio kopi serta air

Perbandingan kopi serta air sangat utama.

Bila air sangat banyak, seduhan bakal encer. Bila dosis kopi sangat banyak, ia dapat menaklukkan rasa serta ciri-ciri lain.

Prinsip yang umum dipegang yaitu 1/15. Satu sisi kopi untuk 15 sisi air.

Bila kita miliki kopi 20 gr, jadi air yang kita gunakan sekitaran 300 ml. Prinsip ini diakui bakal keluarkan rasa serta ciri-ciri kopi dengan cara maksimal.

Saat seduh

Timing is everything. Supaya seduhan kita membuahkan aroma serta rasa paling baik, butuh saat seduh yang pas.

Untuk cara tubruk ini, saat yang kita perlukan kurang lebih 4 menit.

Sebagai penambahan, pada awal menyeduh baiknya kita membasahi kopi sepanjang 30 detik. Ini kita kerjakan untuk memanaskan bubuk kopi dengan cara awal (pre-heating). Diluar itu, ini kita kerjakan juga untuk keluarkan gas yang terdapat di kopi serta sela-selanya.

Singkat kata…

Kopi tubruk yaitu kopi yang paling pemula kita jumpai di Indonesia.

Terkecuali langkah membuatnya mudah, kopi tubruk yaitu budaya sehari-harinya bangsa Indonesia. Dari Sabang hingga Merauke, langkah bikin kopi berikut yang seringkali dipraktikkan dirumah, ditempat kerja, sampai di acara-acara umum.

Secara singkat, langkah bikin kopi tubruk dalam lima langkah yaitu :
1. Masak air sampai suhu 89-90 derajat Celcius. Bila tidak miliki termometer, masak air hingga mendidih serta biarlah 1, 5-2 menit.
2. Sediakan kopi yang bakal kita seduh. Umumnya sekitaran 13-14 gr untuk 200 ml air. Tidak miliki timbangan? Mudah. Kurang lebih dua sendok teh untuk satu cangkir air.
3. Tuang air ke kopi. Biarlah 30 detik.
4. Masukan semua dosis air. Biarlah sepanjang 4 menit.
5. Kopi tubruk siap disajikan

Banyak langkah serta detil lain untuk secangkir kopi tubruk. Miliki resep? Janganlah lupa sharing dengan kita semuanya!

 12 Mitos mengenai Kopi

12-mitos-mengenai-kopi

Sepanjang bertahun-tahun orang sudah meningkatkan sebagian persepsi mengenai kopi. Beberapa hal yang dipercaya benar, namun ada pula sebagian kesalahpahaman mengenai dampak kopi pada kesehatan kita. Berikut ini kami bakal menerangkan mitos kopi yang paling penting.

1. Kopi bisa mengakibatkan insomnia?

Hal semacam ini terlebih berlaku untuk mereka yang tidaklah terlalu kerap meminum kopi. Mereka mungkin saja alami insomnia serta tidur mereka terganggu bila kopi dikonsumsi 30-60 menit sebelumnya tidur. Sebagian orang terlebih tak dapat tidur sekalipun, walau mereka minum kopi tiga atau empat jam sebelumnya tidur. Semuanya kembali ke kepekaan tiap-tiap orang pada kopi.

Untuk mereka yang minum kopi dengan teratur, cafein tak memengaruhi tidur mereka. Untuk menghindar insomnia dari kopi, jalan keluar paling baik yaitu dengan tak minum kopi atau tak konsumsi product yang memiliki kandungan cafein sesudah jam lima sore.

2. Kopi menolong melepas stres?

Tak! Malah sebaliknyalah yang benar. Cafein menolong tingkatkan stres pada beberapa orang karenanya ada rasa kuatir serta bakal memberi penderitaan pada beberapa orang yang alami kepanikan.

3. Dapatkah kita konsumsi kopi sembari meminum obat?

Tak logis memanglah melarang mengkonsumsi satu atau dua cangkir kopi untuk seorang yang tengah melakukan perawatan dengan obat-obatan. Butuh dicatat kalau cafein bisa tingkatkan atau melemahkan dampak obat-obatan spesifik. Obat stres, anti-depresi, serta obat tidur/bius tak bisa dikonsumsi bersamaan dengan kopi dalam jumlah besar. Obat-obatan type lain dengan jumlah kopi yang lumrah (1 atau 2 cangkir) masihlah diijinkan.

4. Kopi serta rokok yaitu gabungan yang jelek?

Kopi serta rokok umumnya dikonsumsi berbarengan. Semuanya riset sudah tunjukkan kalau perokok mempunyai kecenderungan untuk konsumsi kopi dalam jumlah yang semakin besar dibanding non-perokok. Nikotin mempunyai dampak mempercepat penghilangan cafein dari badan serta perokok terasa butuh untuk menjaga tingkat cafein pada badan hingga tingkatkan konsumsi cafein.

Menurut hasil riset, mereka yang berhenti merokok tak kurangi mengkonsumsi kopi hingga sekurang-kurangnya enam bln.. Butuh diingat kalau kopi tanpa ada cafein bakal tingkatkan hasrat untuk merokok.

5. Kopi bisa membuat lancar pencernaan?

Beberapa orang mempunyai persepsi kalau minum kopi sesudah makan dibutuhkan untuk memperlancar pencernaan. Tetapi beragam riset tak mengkonfirmasi pandangan ini, terlebih lantaran kopi bikin sistem pencernaan makanan lain jadi lebih susah. Sensitivitas tiap-tiap orang untuk kopi juga relevan dalam masalah ini.

6. Cafein tingkatkan resiko penyakit jantung?

Pada orang sehat, mengkonsumsi kopi dengan tingkat tengah (2-4 cangkir satu hari) tak mempunyai dampak jelek pada jantung. Tak ada riset yang dapat mengkonfirmasi kalau ada jalinan pada serangan jantung serta mengkonsumsi kopi.

Berkenaan dengan desakan darah, kopi, teh serta minuman lain yang memiliki kandungan cafein, tak mengakibatkan penambahan desakan darah. Sebagian orang yang peka pada cafein mungkin saja mempunyai kecil kemungkinan penambahan desakan darah, yang umumnya berjalan tak kian lebih sebagian jam.

7. Kopi yaitu candu?

Berhenti konsumsi kopi dengan cara mendadak untuk mereka yang minum kopi dengan teratur bisa membawa tanda-tanda seperti berikut : kelelahan, mengantuk, sakit kepala, serta iritasi. Beberapa gejala itu umumnya nampak sesudah 12-14 jam dari gelas kopi paling akhir. Dengan secangkir kopi beberapa gejala itu bakal menghilang selekasnya. Tetapi sebenarnya beberapa gejala itu dengan cara bertahap bakal hilang seutuhnya sesudah 1 minggu.

Tak ada jumlah spesifik dari kopi, untuk membuat ketergantungan pada cafein. Bahkan juga secangkir kopi atau tiga minuman cola, telah cukup untuk menyebabkan kecanduan pada individu yang rawan.

8. Cafein tingkatkan resiko kanker?

Keraguan kalau cafein dapat jadi penyebab sebagian type kanker belum dibuktikan dengan riset ilmiah. Dua studi paling baru temukan tak ada jalinan pada minum kopi serta kanker.

9. Cafein mempunyai peran pada perubahan penyakit payudara?

Semuanya studi klinis hingga sekarang ini tunjukkan kalau mengkonsumsi cafein tak tingkatkan resiko kanker payudara serta tak berkaitan dengan perubahan penyakit payudara.

10. Kopi menguatkan seksualitas?

Kopi tak terkait dengan kelamin, namun bisa menolong membuat situasi badan yang tambah baik. Walau ada beberapa masalah yang terkait dengan kesuburan berkaitan mengkonsumsi kopi yang terlalu berlebih. Dalam masalah seperti itu jadi disarankan untuk pasangan membatasi mengkonsumsi kopi.

11. Cafein lebih memengaruhi anak-anak di banding orang dewasa?

Anak-anak tak lebih peka pada dampak cafein di banding orang dewasa. Pada umumnya cafein di keluarkan dari badan 2 x lebih cepat pada anak-anak dibanding pada orang dewasa.

Lepas dari fakta kalau mengkonsumsi kopi dengan tingkat tengah pada anak-anak tak menyebabkan resiko, kita mesti tetaplah hindari memberi anak minuman berkafein lantaran dapat memengaruhi pola makan mereka.

Sebagai penambahan, anak-anak yang hiperaktif, cafein tak bisa diberikan lantaran bisa mengakibatkan agitasi (pergolakan emosi).

12. Kopi bisa menolong memulihkan anda dari mabuk?

Kita butuh menyatakan sekali lagi kalau kopi bisa menolong seorang sembuh dari mabuk serta membuatnya terasa lebih tenang yaitu betul-betul mitos. Kopi tak mempunyai penawar untuk mabuk. Apa yang dikerjakan kopi yaitu menolong orang yang mabuk tetaplah terbangun. Masalah yang dikarenakan oleh mengkonsumsi alkohol yang terlalu berlebih tak dapat dirubah oleh cafein.

irul-barista-indonesia-yang-juara-dunia

Irul, Barista Indonesia yang Juara Dunia

Satu prestasi membanggakan ditorehkan oleh pemuda Indonesia. Barista dari kedai Umabo bernama M. Choiruddin Syah (25) atau akrab disapa Irul jadi pemenang pertama dalam pertandingan internasional barista Vergnano 2014 (Vergnano Best Barista Competition) di SIAl, Paris, Perancis. Tidak cuma membanggakan, prestasi ini dapat mengagetkan.

Seperti disadari Erie Santausa, Barista Trainer atau pelatih barista dari PT Sukanda Djaya. Ia melatih Irul dengan cara intensif kurun waktu singkat, cuma sekitaran 6 bln.. Walau sebenarnya, terlebih dulu Irul belum sangat mengetahui selak-beluk kopi.

” Sebelumnya kerja di Umabo, dia pegang mesin espresso, namun belum segitunya, ” kata Erie, sebagian waktu lalu. Hal ini dapat disadari Irul, sepanjang tiga th. sebelumnya kerja di Umabo, ia memanglah telah umum memegang mesin espresso, tetapi cuma hanya menjalankannya saja.

” Sekitaran tiga th. saya pegang mesin espresso. Namun, belum sangat memahami kopi seperti disini, “

Ia mengakui juga terperanjat dapat menang. Tidak sebatas menang, Irul juga mencatat rekor sendiri. Di pertandingan internasional barista Vergnano, barista harus bikin 4 espresso, 4 cappucino, 4 espresso macchiato, serta 4 cappucino to go (minuman cappucino yang dibawa pulang, tak diminum ditempat). Hal semacam ini memanglah sedikit tidak sama dengan persyaratan penilaian World Barista Championship.

” Lantaran memanglah rencananya pertandingan yang sesuai sama keadaan di coffee shop. Jadi ada cappucino to go. Bila cappucino to go, peserta dibebaskan dapat buat hingga berapakah gelas. Juga kedai-kedai kopi di Italia senantiasa ada macchiato, ” papar Erie.

Pasti, unsur yang lain seperti sensori serta ketekunan dari racikan, kebersihan, komunikasi, hingga efisiensi kerja serta kecepatan, juga tetaplah jadi penilaian. Tetapi, Irul sukses mencatat rekor bikin 8 cappucino to go beserta minuman yang lain kurun waktu kurang dari 15 menit. Rekor terlebih dulu cuma hingga 6 cappucino to go.

Hal semacam ini sudah pasti mengagetkan, lantaran barista yang biasanya dirajai oleh Italia, saat ini nampak juga jagoan dari Indonesia. Irul ingat pemenang ke-2 serta ketiga yaitu orang Italia. Tahun-tahun terlebih dulu juga juara dikuasai oleh Italia.

” Cocok pengumuman serta Irul jadi juara pertama, tim Italia hingga melongo seperti tak yakin, ” ungkap Erie.

Pihak Umabo sendiri kaget bukanlah main. Lantaran di babak penyisihan Jakarta saja, kompetitor Irul umumnya yaitu beberapa barista memiliki pengalaman dari kafe-kafe populer di Jakarta. ” Bila cocok di Perancis, itu peserta lain terlihat telah berumur-umur semuanya, telah 40-an mungkin saja ya. Terlihat telah memiliki pengalaman, ” kata Irul.

Ia sering berlatih berjam-jam selepas jam kerja di kantor Caffe Vergnano Indonesia yang berdekatan dengan Umabo. Bahkan juga Irul mengakui dalam satu hari mesti minum sampai 8 cangkir espresso untuk berlatih temukan ketekunan.

Caffe Vergnano 1882 sendiri merupaan produsen kopi tertua di Italia serta telah berdiri mulai sejak th. 1882 oleh keluarga Vergnano. Kopi-kopi blend dari Caffe Vergnano dipakai di banyak kafe serta kedai kopi di semua dunia termasuk juga Indonesia.

Sesaat Vergnano Best Barista Competition adalah arena mencari barista paling baik dari kafe serta kedai kopi yang memakai Caffe Vergnano. Mereka datang dari beragam negara. Awalannya yaitu babak penyisihan di tingkat negara itu, lalu berlanjut ke tingkat regional, baru ke babak final.

Th. 2014 ini, penyisihan di Indonesia diadakan di dua kota yakni Jakarta serta Bali. Pemenang dari Jakarta serta Bali bertarung di tingkat regional Asia yang dilangsungkan di Singapura. Irul keluar sebagai pemenang pertama di tingkat Jakarta ataupun regional. Setelah itu final di Paris berjalan pada 20 Oktober 2014 waktu lalu. Irul bertarung dengan finalis yang lain dari Italia, Polandia, Yunani, Slovenia, serta Belarusia.

Di bln. November, Umabo sediakan promo berbentuk gratis kopi untuk pembelian menu Lasagna serta Churros pada jam-jam spesifik. Juga pengunjung dapat ikuti kelas kopi berbarengan Irul di hari serta jam spesifik.

Umabo adalah restoran gourmet fast food yang menyuguhkan menu kombinasi makanan asia yakni rice bowl serta Amerika yakni burger. Sebagai minuman, Umabo juga sediakan menu kopi yang menggunapan product Caffe Vergnano. Umabo ada di Jalan Wijaya 1 Nomer 22, Jakarta Selatan.

Nah, tak perlu jauh-jauh mencicipi espresso khas Italia. Cukup datang ke Umabo serta minta dibuatkan secangkir espresso oleh Irul. Cicipi espresso sembari nikmati Churros. Product Caffe Vegnano demikian khas, umpamanya waktu digunakan untuk bikin cappucino, saat diminum merasa manis lembut walaupun tanpa ada gula. Terlebih bila yang meraciknya Irul, sang barista lokal rasa internasional

4 Cara Mengetahui Biji Kopi yang Fresh

4-cara-memilih-biji-kopi

Biji kopi fresh yang fresh roasted memanglah harga mutlak untuk membuat secangkir kopi enak.

APA saja yang disenangi beberapa pengagum dari secangkir kopi, dari mulai rasa hingga aromanya, bagaimana juga datang dari sistem roasting. Memanglah, saat biji kopi dipetik ia telah mempunyai rasa bawaan. Namun sistem roasting-lah yang “paling berjasa” untuk keluarkan beberapa ciri-ciri khusus dari biji kopi. Ibaratnya, sistem roasting tersebut yang memuaikan rasa-rasa unik sejenis karamel, bunga atau buah-buahan pada kopi.

Tetapi, seperti beberapa produk dari organisme hidup yang lain, biji kopi juga rawan pada ‘penuaan’. Makin lama kopi yang di-roasting terkena hawa, jadi makin alami penurunan juga mutunya serta bahkan juga rasa-rasanya juga turut berkurang. Tersebut penyebabnya, banyak pakar kopi merekomendasikan supaya kita menyeduh kopi fresh yang barusan di-roasting. Dalam makna, kopi itu bukanlah yang sudah disimpan sepanjang berbulan-bulan terlebih bertahun-tahun. Maksudnya terlebih bila bukanlah untuk memberi Anda secangkir kopi nikmat yang kesannya tidak bakal terlupakan.

Masalahnya, bagaimana langkahnya supaya dapat mengetahui biji kopi fresh yang baru di-roasting itu? Tidakkah nyaris semuanya biji kopi mempunyai bentuk yang hampir sama? Santai, seruput secangkir kopi dahulu. Serta baca selalu artikel ini.

1. Penampilannya mengkilap

Bubuk kopi pada intinya mempunyai kandungan ‘minyak’, acidity, serta komponen-komponen kimia alami yang lain. Saat diseduh, kandungan ini umumnya lebur lantas melahirkan ciri-ciriistik-karakteristik yang lalu kita kenal dengan flavor, notes serta after-taste. Saat biji kopi di-roasting, paparan panas dari roaster bakal menguapkan kelembapan dari inti biji, lantas dengan cara simultan keluarkan beberapa zat yang memiliki bentuk serupa minyak serta lalu ‘melapisi’ sisi luar biji kopi. Nah makin lama biji kopi terekspos dengan hawa, jadi bakal makin tampak ‘kurang berminyak’ atau mengkilap juga biji kopi itu.

2. Check residunya

Bila Anda menggenggam sekepalan biji kopi, cobalah saksikan di telapak tangan Anda. Atau, saksikan dibagian basic paper bag pembungkus biji kopi itu. Bila Anda temukan serbuk, atau sejenis ‘remahan-remahan’ biji kopi, jadi dapat di pastikan kalau biji kopi itu fresh serta baru di-roasting. Tetapi, butuh diingat juga kalau ‘kadar minyak’ pada biji kopi yang light roasted berbeda dengan yang dark roasted lho ya. Kopi yang light roasted tak semengkilau yang dark, juicet FYI.

3. Teliti katup hawa pada sealed bag

Saat biji kopi di-roasting pada suhu panas tinggi lantas didinginkan, biji kopi bakal keluarkan beberapa karbon dioksida (CO2). Sistem pengeluaran gas CO2 ini dapat berjalan sepanjang sekian hari hingga sebagian minggu sesudah roasting. Dalam dunia kopi, sistem ini dikenal juga dengan arti periode degassing, atau bebrapa saat pelepasan gas.

Dalam sekian hari pertama, biji kopi bakal keluarkan CO2 begitu cepat. Nah, saat biji kopi yang tengah aktif-aktifnya keluarkan gas ini dibungkus dalam paper bag tersegel, gas CO2 yang dilepaskan itu pasti bakal mencari celah untuk keluar. Oleh karena itu banyak bag pembungkus kopi juga memasukkan one-way air valve, atau katup hawa satu arah, di dalamnya supaya dapat menolong CO2 lepas dengan bebas.

Bila Anda temukan sealed bag kopi tak mempunyai katup hawa, dapat di pastikan kalau biji kopi itu tak fresh lantaran CO2 yang dilepaskan pasca roasting tadi terjebak didalam bag.

4. Bila beli dalam jumlah besar, cobalah teliti lewat kantong resealable bag

Mungkin Anda menjumpai petani kopi dengan cara segera lantas beli biji kopi dalam jumlah besar serta belum dibungkus. Untuk menandai apakah biji kopi itu masihlah fresh atau tak, cobalah masukan sedikit sisi dari biji kopi kedalam kantong plastik yang resealable. Sesudah dimasukkan, press kantongnya hingga betul-betul kempes serta tak diisi hawa, lantas segel serta biarlah semalaman. Bila di esok harinya Anda temukan kantongnya mengembang, jadi biji kopi itu umumnya masihlah fresh serta saat roasting-nya masihlah sekitar dalam rentang 14 hari. Namun bila kantongnya tetaplah kempes seperti yang lalu, so sorry to say, biji kopi itu telah tak demikian fresh lagi.

10 Fakta Minum Kopi

manfaat-minum-kopi

Kopi termasuk minuman yang digemari oleh pria dan wanita. Minuman konon yang bisa mengurangi rasa kantuk ini sangat umum di masyarakat Indonesia. Bahkan, gerai-gerai kopi sudah menjamur di berbagai sudut kota, hingga di mall.

Kafein bekerja dalam tubuh dengan mengambil alih reseptor adenosin dalam sel syaraf yang akan memacu produksi hormon adrenalin.

Di dalam kopi terkandung kafein, yang merupakan senyawa kimia alkaloid yang dikenal sebagai trimetilsantin dengan rumus molekul C8H10N4O2. Jumlah kandungan kafein dalam kopi adalah 1-1,5%, sedangkan pada teh 1-4,8%.

Manfaat Kopi

Dalam dunia kedokteran, kafein sering digunakan sebagai perangsang kerja jantung dan meningkatkan produksi urin. Dalam dosis yang rendah kafein dapat berfungsi sebagai bahan pembangkit stamina dan penghilang rasa sakit.

(Mekanisme kerja kafein dalam tubuh adalah menyaingi fungsi adenosin (salah satu senyawa yang dalam sel otak bisa membuat orang cepat tertidur).

Dimana kafein itu tidak memperlambat gerak sel-sel tubuh, melainkan kafein akan membalikkan semua kerja adenosin sehingga tubuh tidak lagi mengantuk, tetapi muncul perasaan segar, sedikit gembira, mata terbuka lebar, jantung berdetak lebih kencang, tekanan darah naik, otot-otot berkontraksi dan hati akan melepas gula ke aliran darah yang akan membentuk energi ekstra.

Itulah sebabnya berbagai jenis minuman pembangkit stamina umumnya mengandung kafein sebagai bahan utamanya.

Bahaya Kopi

Selain manfaatnya untuk kesehatan ternyata kopi juga memiliki kerugian. Salah satunya adalah efek ketergantungan.

Minum kopi ternyata dapat meningkatkan resiko terkena stroke. Sebuah penelitian yang dimuat dalam journal of neurology, neurosurgry and psychiatry tahun 2002 menyimpulkan bahwa minum lebih dari 5 gelas kopi perhari akan meningkatkan resiko terjadinya kerusakan pada dinding pembuluh darah.

Kafein juga dapat menyebabkan insomnia, mudah gugup, sakit kepala, merasa tegang dan cepat marah.

Pada wanita hamil juga disarankan tidak mengkonsumsi kopi dan makanan yang mengandung kafein. Hal ini karena kafein dapat meningkatkan denyut jantung. Pada janin dapat menyerang plasenta dan masuk dalam sirkulasi darah janin. Dampak terburuknya, bisa menyebabkan keguguran.

10 Fakta Tentang Kopi

Berikut ada 10 fakta tentang minuman kopi

1. Kafein bisa membunuhmu
Terutama jika kamu sangat manikak kopi, yakni menenggak kopi 80-100 cangkir sehari. Jadi jangan coba-coba ya.

2. Kopi bisa juga baik buatmu
Studi membuktikan bahwa kita bisa mendapatkan antioksidan dari kopi, cukup satu atau dua cangkir kopi sehari, sudah bermanfaat. Jika tidak suka kopi, bisa coba teh hitam.

3. kafein bisa meningkatkan gairah seks perempuan
Ini baru terbukti pada tikus percobaan. Menurut ilmuwan, pada manusia kopi dapat meningkatkan pengalaman seksual namun hanya pada mereka yang tidak maniak kopi.

4. Kafein bisa mengurangi rasa sakit
Dosis sedang kopi, setara dengan dua cangkir kopi, mampu meredakan rasa sakit di otot setelah olah raga, demikian menurut sebuah studi kecil. Tapi lagi-lagi ini hanya berlaku buat mereka yang bukan pecandu kopi.

5. Kafein bisa bikin kita begadang
Buat yang ingin melek semalaman akan terbantu dengan kopi. Yang tidak, sebaiknya meminum kopi enam jam sebelum jam tidur agar tidak terganggu jam istirahatnya.

6. Kopi yang dekafein pun mengandung kafein
Walaupun istilahnya dekafein, alias bebas kafein, tetap saja kopi tersebut mengandung kafein. Kalau kita minum 10 cangkir kopi dekafein, sama saja dengan minum satu-dua cangkir kopi kafein.

7. kopi dekafein menggunakan bahan kimia
Untuk mengurangi kadar kafein pada kopi dekafein, digunakan bahan kimia bernama methylene chloride.

8. Kafein itu bukan bagian yang berasa pahit
Banyak orang mengira, makin pahit rasa kopi, makin banyak kandungan kafeinnya. Tidak, sebab kafein bukanlah komponen yang rasanya pahit.

9. Kopi yang bagus tergantung pada pembakaran dan peracikannya
Jika ingin kopi bercitarasa nikmat, maka yang paling menentukan adalah proses pembakaran dan racikannya. Selama pembakaran, minyak yang tersimpan dalam biji kopi akan keluar. Makin banyak minyak ini keluar, makin kuat rasa kopinya. Munculnya kandungan kafein tergantung pada lamanya air berada di bagian dasar. Pembakaran yang makin lama juga menghasilkan kafein makin banyak.

10. Kopi ditemukan oleh kambing
Satu milenium silam, di pegunungan Afrika, sekawanan kambing terjaga semalaman setelah makan biji kopi merah. Sang penggembala memeriksa kenapa itu terjadi dan menemukan bahwa penyebabnya adalah kopi. Sejak itu manusia mulai ikutan minum kopi.