Cara Baru Menikmati Kopi Dengan Menambahkan Ekstrak Mineral

Cara Baru Menikmati Kopi Dengan Menambahkan Ekstrak Mineral – Beberapa tahun terakhir ini, perkembangan kopi di Indonesia melaju sangat pesat. Terbukti dengan menjamurnya gerai kopi di hampir seluruh wilayah Indonesia.

Baca juga : Kenikmatan Wisata Kopi di Banyuwangi

Tak hanya itu, munculnya film tentang keunggulan kopi Tanah Air menambah antusiasme masyarakat terhadap kopi yang memiliki rasa pahit keasaman ini. Ketertarikan ini juga yang membuat sebagian besar dari mereka kini lebih suka menyeduh kopi di rumah, dibandingkan menikmatinya di sebuah kedai kopi ternama.

Melihat tren ini, salah satu gerai kopi, Gordi, berinisiatif memperkenalkan teknik penyeduhan kopi terbaru. Inisiatif ini bertujuan agar para penyeduh kopi rumahan yang biasa disebut home brewer bisa meracik kopi bercita rasa tinggi.

Arief Said, selaku pemilik Gordi menjelaskan kalau saat ini telah ditemukan teknik penyeduhan kopi terbaru yang mulai diterapkan oleh para barista di dunia. Tidak menggunakan air putih biasa, Arief menunjukkan teknik menyeduh kopi dengan menambahkan 2 jenis mineral yang dicampur ke dalam air putih.

Teknik yang mulai dikembangkan 2 tahun terakhir ini dianggap sebagai salah satu cara termudah dan termurah yang bisa diterapkan oleh para home brewer. Mereka bisa memaksimalkan rasa dari biji kopi yang diracik di rumah.

“Cara ini memang very technical dan chemistry related. Namun air mineral merupakan jenis air yang paling bagus untuk menyeduh kopi. Ada perpindahan ion yang bisa menarik sari-sari kopi agar terekstrasi dengan sempurna,” jelas Arief.

Dua jenis mineral yang ditunjukkan Arief, adalah Buffer atau yang biasa dikenal dengan soda kue dan Magnesium yang berjenis Epsom salt. Kedua mineral ini sengaja dipilih karena sifatnya yang mudah didapat di toko-toko bahan makanan, serta harganya yang terjangkau.

“Teknik penyeduhan bisa dilakukan dengan menambahkan jenis mineral lainnya, namun yang sifatnya accessible dan affordable bagi home brewer adalah kedua mineral ini,” ujarnya.

Lalu, bagaimana cara menyeduhnya?

Kamu cukup mencampurkan Buffer dan Magnesium di kedua air yang berbeda. Nantinya, kedua cairan ini yang akan digunakan untuk menyeduh bubuk kopi dengan teknik V60.

Perlu diketahui, V60 sendiri merupakan teknik penyeduhan kopi yang biasa digunakan oleh para barista. Mereka biasanya akan menyetel jeda waktu penuangan air untuk menyaring sari-sari kopi.

Lebih lanjut, Arief juga menjelaskan kenapa harus menggunakan dua jenis air berbeda, meskipun akhirnya kedua air tersebut akan disatukan kembali.

“Magnesium dan Buffer harus dicampur secara terpisah karena konsentrat penambahannya pun berbeda, yaitu 4 persen Magnesium dan 2 persen Buffer yang ditambahkan ke 93 persen air putih,” paparnya.

Walaupun banyak jenis air mineral kemasan yang dijual di pasaran dengan harga beragam, tapi Arief menyebutkan hasil racikan kopi akan tetap berbeda jika menggunakan metode ini

Dan, jika kamu mengikuti langkah ini, maka bisa dipastikan bahwa biji kopi yang diracik akan mengeluarkan tingkat keasaman yang tepat, disertai dengan aroma kopi yang lebih harum. Tekstur dari cairan kopi pun akan berbeda, yaitu lebih lembut dan lebih kaya rasa.

Selain itu, Arief juga menjelaskan bahwa untuk mendapatkan hasil kopi yang sempurna, penggunaan jenis biji kopi sangatlah menentukan. “Penggunaan air seperti ini akan lebih memaksimalkan cita rasa hasil seduh. Jika kita punya biji kopi yang berasal dari perkebunan kopi ternama di dunia, tentu kita akan mencoba segala cara untuk mendapatkan rasa yang maksimal,” pungkasnya.

Kini Ada Cat Kuku yang Mengandung Kafein

Kini Ada Cat Kuku yang Mengandung Kafein – Berapa cangkir kopi yang telah kamu minum hari ini? Satu? Atau malah sudah memasuki gelas ke tiga?

Tidak bisa dipungkiri, saat ini ada jutaan penduduk dunia yang mengalami ketergantungan dengan kopi. Sensasi pahit nan nikmat dari minuman berkafein ini disukai oleh banyak kalangan, khususnya kaum pekerja yang sibuk beraktivitas setiap hari.

Baca juga : Ini Kopi Termahal di Dunia, Harganya Hampir Rp 1 Juta

Kandungan kafein yang ada di dalamnya ampuh untuk mengusir kantuk. Kopi juga diklaim dapat memberi rasa segar pada tubuh serta pikiran Anda.

Sebagian orang bahkan mengaku telah memasuki tahap kecanduan kopi. Sehari saja tidak mengkonsumsi kopi, rasanya ada yang kurang dan janggal. Dan tidak sedikit juga orang yang merasa pusing karena belum menenggak kopi sejak mengawali hari.

Tetapi tahukah kamu kalau kopi tidak hanya bisa dinikmati dalam wujud minuman ataupun makanan saja?

Adalah Nails Inc, yang belum lama menciptakan kreasi cat kuku yang memiliki kandungan kafein. Seperti layaknya kopi.

Bukannya tanpa alasan perusahaan cat kuku yang satu ini menjadikan kafein sebagai bahan campuran. Semua karena kemampuan kafein yang bisa menyehatkan dan memperkuat kuku Anda.

Dan seperti yang bisa kamu tebak, varian cat kuku berkafein ini hadir dalam warna nude dan cokelat yang cantik. Sangat serasi jika dipadukan dengan secangkir latte yang kamu minum.

Ada empat warna yang bisa dipilih. Yaitu Espresso Martini, Afternoon Mocha, Chai Kiss, dan Rise and Grind. Untuk bisa mendapatkannya, kamu perlu merogoh kocek US$ 11 atau setara dengan Rp 147 ribuan.

Vietnam Jadi Raja Kopi Terbesar Kedua Dunia Usai Belajar dari RI

Vietnam Jadi Raja Kopi Terbesar Kedua Dunia Usai Belajar dari RI – Indonesia diminta untuk terus menggenjot produksi kopi. Kini, angka produksi kopi Indonesia terus menurun bahkan sudah dikalahkan oleh Vietnam.

Baca juga : Pasuruan Akan Tambah UPH Untuk Perkuat Mutu dan Nilai Tambah Kopi

Menteri Pertanian Amran Sulaiman mengatakan Vietnam saat ini telah menjadi produsen kopi terbesar kedua di dunia, di bawah negara Brasil. Dan tragisnya, dulu Vietnam justru pernah belajar dari Indonesia bagaimana cara menanam kopi.

“Padahal kita yang ajari mereka tanam kopi, mereka murid kita. Tapi sekarang produksi mereka 3 ton, kita 0.6 ton/tahun,” ucap Amran.

Amran juga sempat menceritakan pertemuannya dengan beberapa delegasi negara di World Coffee Producers Forum (WCPF) yang digelar di Kolombia, beberapa waktu lalu. Acara itu juga dihadiri oleh Presiden Kolombia Juan Manuel Santos dan mantan Presiden Amerika Serikat Bill Clinton. Nama Indonesia sering disebut sebagai negara produsen kopi terbaik di dunia.

“Kami ketemu Presiden Kolombia, Bill Clinton, hadir presiden. Di pidatonya lima kali kopi Indonesia disebut,” ucap Amran.

Sedangkan Indonesia, kata Amran, saat ini turun peringkat di posisi empat, dari sebelumnya posisi kedua. Amran mengingatkan para petani untuk lebih berani meningkatkan produktivitasnya.

“Indonesia keempat, pertama Brasil, Vietnam lalu Kolombia. Kalau ini kita naik 1 ton saja, kita bisa posisi dua kalahkan Vietnam, pendapatan naik 500 – 600%. Kalau 2 ton, kita merajai kopi dunia,” jelasnya.

Amran menjelaskan, jika produktivitas ingin ditingkatkan, maka bibit kopi yang ditanam juga harus yang memiliki kualitas terbaik. Caranya, adalah dengan melakukan replanting (peremajaan lahan).

“Syaratnya adalah melakukan replanting. Hati-hati di bibit. Salah bibit penyesalannya lima tahun. Jangan sampai terhalang oleh kualitas bibit yang rendah,” ‎ungkapnya.

Pasuruan Akan Tambah UPH Untuk Perkuat Mutu dan Nilai Tambah Kopi

Pasuruan Akan Tambah UPH Untuk Perkuat Mutu dan Nilai Tambah Kopi – Pemerintah Kabupaten (Pemkab) Pasuruan akan mengembangkan dan membentuk kembali Unit Pengelolaan Hasil (UPH) kopi. Pusat Penelitian (Puslit) Kopi dan Kakau Jember pun diajak untuk bekerjasama guna penguatan mutu serta nilai tambah produk perkebunan di tingkat petani.

Baca juga : Usai Mengonsumsi Kopi Mengapa Jantung Berdebar-debar?

Hal itu disampaikan Bupati Pasuruan Irsyad Yusuf saat menghadiri acara Petik Kopi Merah di Dusun Gunung Malang, Desa Tambak Sari, Kecamatan Purwodadi, Kabupaten Pasuruan.

Ditegaskan oleh Irsyad Yusuf, setidaknya UPH bisa menjadi kontrol dari kopi yang dihasilkan petani selama ini.

Ada 8 kecamatan mulai Prigen, Purwodadi, Tutur hingga Puspo, dengan luas lahan berkisar 26 hektar yang semuanya dikatakan cukup produktif dalam menghasilkan kopi.

Potensi wilayah tersebut, selanjutnya akan terus digali dan dikembangkan. Utamanya membangun UPH pada masing-masing kecamatan.

Bupati yang akrab dipanggil Gus Irsyad inipun berharap, UPH bisa menjaga cita rasa kopi agar tetap terjaga. Harapan lain, petani kopi Pasuruan dapat meningkatkan bentuk dan mutu kopi hingga memiliki nilai dan manfaat ekonomi lebih tinggi.

“Kami sudah punya 3 UPH. Ke depan, akan kami tambah lagi jumlah UPH-nya. Pastinya, kami sudah mencoba bekerjasama dengan Puslit Kopi dan Kakau Jember,” ujarnya.

Dijelaskan pada sebelumnya, Pemkab Pasuruan mendukung upaya promosi dan pengembangan Kopi Asli Kabupaten Pasuruan (Kapiten).

Gus Irsyad juga sudah mengalokasikan anggaran khusus untuk mempromosikan dan mengembangkan kopi asli Pasuruan. Kopi Pasuruan ini mempunyai potensi yang sangat besar jika dikembangkan secara maksimal.

Dikatakan, saat ini sudah ada 3 kopi asal Pasuruan yang sudah mendapatkan hak paten dari Kemenkumham. Tiga kopi itu adalah Kopi Ledug milik Kelompok Tani (Poktan) Prigen, kopi Jos milik Poktan Tutur, Arjuno Semar milik Poktan Tambaksari Purwodadi.

“Mudah-mudahan semakin banyak yang bisa mendapatkan hak paten,” imbuh Gus Irsyad.

Diketahui kopi milik petani ini dibranding menjadi 1 nama yakni Kapiten. Upaya itu dinilai cukup berhasil. Terbukti, kopi kapiten yang merupakan kumpulan kopi-kopi milik petani kopi di Pasuruan sudah bisa masuk di pasar nasional, bahkan internasional.

“Karena kopi kapiten ini memiliki cita rasa sendiri. Bagi sebagian orang, kopi Pasuruan memiliki keunikan di citarasa yang tidak dimiliki kopi dari daerah lainnya,” lanjut Irsyad.

Dilanjutkan, kopi Kapiten Pasuruan ini sudah sering mendapatkan penghargaan. Bahkan, beberapa waktu lalu, Kapiten berhasil meraih juara 2 festival kopi di Aceh.

“Cita rasa kopi kapiten Pasuruan ini harus tetap terjaga sampai kapan pun,” ujarnya.

Sementara, Endri Krisnu, koordinator pengembangan kopi Kapiten Pasuruan menambahkan, kopi kapiten sudah tersedia di salah satu hipermarket terkemuka yang ada di Jawa Timur. Selain Pasuruan, daerah Malang, Mojokerto, dan beberapa daerah lainnya juga sudah dirambah.

“Ke depan, kami bisa masuk atau buka di semua carefour yang ada di Jawa Timur. Ini sudah kami bicarakan dan sedang dalam proses mewujudkannya,” ujar Endri.

Selain itu, pihaknya akan membuka kafe kopi kapiten di pusat perbelanjaan yang ada di Kediri Cita rasa kopi kapiten Pasuruan yang diambil dari kopi milik petani di beberapa daerah sudah cocok di lidah penikmat kopi. “Kopi yang saya ambil ini kopi milik petani. Ada tiga yang menjadi andalan, kopi lanang dan suwuk dari petani Ledug, Prigen. Kopi Luwak dari petani Jos Kopi, Tutur, dan kopi robusta dari petani Tambaksari, Purwodadi,” Endri memungkasi.

Usai Mengonsumsi Kopi Mengapa Jantung Berdebar-debar

Usai Mengonsumsi Kopi Mengapa Jantung Berdebar-debar? Ketika Anda meminum secangkir kopi pagi Anda, Anda bisa mengharapkan beberapa manfaat kopi. Anda mungkin mulai merasa lebih waspada dan terjaga, bahkan bisa meningkatkan konsentrasi Anda.

Kafein dalam kopi merupakan stimulan, yang mempercepat sistem saraf pusat serta membuat jantung Anda berdetak lebih cepat.

Hal itu tentu sangat baik dengan catatan dikonsumsi dalam jumlah yang tidak berlebihan.

Jika berlebihan, tentu akan tak baik bagi kesehatan dan salah satunya bisa membuat denyut jantung lebih cepat.

Mengapa demikian? Jumlah kafein yang berlebihan, bisa memicu saraf simpati untuk melepaskan energi dari otot dan kemudian meningkatkan aliran darah dengan membuat jantung berdebar lebih cepat.

Untuk kondisi itu, sebagian tak berbahaya, tapi alangkah baiknya jika Anda tetap mewaspadainya apabila kondisi ini terus berulang. Karena khawatir gejala Anda mungkin menjadi pertanda masalah kesehatan.

Penyebab Umum Jantung Berdebar Lebih Cepat

Secara umum, peningkatan detak jantung bisa disebabkan oleh beberapa faktor, seperti :

– menstruasi
– demam tinggi
– menopause (masa berakhirnya menstruasi karena faktor usia)
– mengkonsumsi jenis obat tertentu
– respon emosional berlebihan
– perubahan hormon kehamilan- melakukan olahraga berat
– mengkonsumsi alkohol

Bagaimana Kafein Bekerja ?

Saat Anda mengkonsumsi kafein, ini akan memicu reaksi berantai untuk merangsang otak, jantung serta paru-paru Anda. Bayangkan efek ini seperti versi permainan sendiri dari “telepon”.

Kafein pertama kali menghalangi pemecahan utusan kimia yang disebut phosphodiesterase, atau PDE, menurut “Scientific American.” Karena PDE memecah utusan kedua yang disebut siklik adenosin monofosfat, atau cAMP, ini meningkatkan jumlah cAMP yang tersedia di tubuh Anda.

Hasilnya adalah stimulasi neurotransmiter seperti norepinephrine dan epinefrin, yang juga dikenal sebagai adrenalin.

Norepinephrine secara khusus menargetkan hati Anda, membuat kontrak jantung Anda lebih kuat dan cepat. Hasilnya bisa jadi jantung yang terasa seolah-olah berdebar kencang.

Sensitivitas Kafein

Kafein bisa mempengaruhi orang yang berbeda dengan cara yang berbeda, yang mungkin bisa menjelaskan mengapa Anda bisa meminum secangkir kopi secukupnya dan tak merasakan efek tunggal, sementara teman Anda tampak gelisah.

Pria mungkin lebih rentan terhadap efek kafein daripada wanita, tapi tetap tergantung pada seberapa banyak Anda biasanya mengkonsumsi.

Misalnya, jika Anda jarang minum secangkir kopi tapi suatu saat minum satu cangkir besar kopi, Anda mungkin mengalami debur jantung karena tubuh Anda tak terbiasa dengan jumlah kafein yang signifikan.

Moderasi Kafein

Jika kafein mempunyai kecenderungan untuk membuat jantung Anda berdegup kencang, kemungkinan Anda terlalu banyak mengkonsumsinya secara berlebihan.

Misalnya, mengkonsumsi antara 500 hingga 600 miligram kafein per hari dikaitkan dengan peningkatan risiko detak jantung berdebar, mudah tersinggung, sakit perut dan gugup.

Jumlah ini kira-kira setara dengan 5 – 8 cangkir kopi yang diseduh setiap hari. Untuk mengurangi kemungkinan efek samping ini, konsumsi kafein secukupnya saja, yaitu sekitar 200 – 300 miligram kafein per hari. Ini kira-kira setara dengan 2 – 4 cangkir kopi yang diseduh per hari.

Efek Jantung Berdebar Lebih Cepat

Kafein bisa mulai bereaksi segera setelah 15 menit setelah dikonsumsi, menurut National Sleep Foundation. Tubuh Anda membutuhkan waktu sekitar 6 jam untuk memecah setengah kafein di tubuh Anda, yang berarti mungkin diperlukan beberapa saat agar efek jantung berdebar hilang.

Jika Anda memiliki gejala lain yang dapat mengindikasikan kondisi yang lebih serius, seperti rasa sakit yang meluas ke satu lengan, ketidakmampuan untuk menahan napas, sakit kepala yang berdebar-debar atau kehilangan kesadaran, segera dapatkan perawatan medis. Ini bisa menjadi tanda kondisi yang lebih serius dan membutuhkan perhatian medis.

Tips Atasi Jantung Berdebar Cepat Setelah Minum Kopi

– Duduk di atas kursi kemudian angkat kedua kaki melebihi letak jantung pada tubuh Anda
– Melakukan manuver valsava (memencet hidung dan mulut ditutup, tahan sebentar lalu keluarkan nafas secara perlahan melalui hidung)
– Memperbanyak minum air putih
– Istirahat dalam waktu cukup
– Tidak mengkonsumsi obat sembarangan