Yuko Inoue – Timberyard UK Old Street

Yuko Inoue – Timberyard UK Old Street

yuko-inoue

Kepala Barista di Timberyard UK Old Street (London)

(https://www.facebook.com/timberyarduk/)

“Saya telah bekerja di industri kopi selama sekitar 5 tahun, tapi aku sudah belajar tentang kopi yang paling dalam 3 tahun terakhir. Ada begitu banyak hal yang saya belum tahu, tapi saya ingin belajar lebih banyak untuk menjadi barista yang handal. saya berasal dari Jepang. sangat menarik bahwa budaya kopi antara Jepang dan Inggris berbeda. “

kopi-indonesia-yuko-inoue

“Pertemuan pertama saya dengan kopi adalah ketika saya adalah seorang mahasiswa di Kanada. Ada sebuah kafe di gedung yang sama dari sekolah saya. Saya sedang mengalami penyaring kopi (dengan 2 ~ 3 sendok gula) dan pisang untuk sarapan sehari-hari. Saya bukan penggemar kopi pada saat itu tapi aku membutuhkannya untuk melewati hari-hari dengan banyak pekerjaan rumah dan ujian. Hidupku dalam kopi khusus dimulai ketika saya mendapat pekerjaan di sebuah kafe setelah lulus sekolah. pasangan favorit kopi saya adalah pisang, tapi tanpa gula. “

profil-barista-yuko-inoue

“Jika saya menggambarkan kehidupan barista saya sebagai kopi, itu akan menjadi kopi Ethiopia Aku punya waktu yang lalu. Aku ingat itu adalah kopi alami dari Jirmiwachu, Ethiopia. Ini membuka mata saya dan benar-benar, aku berkata ‘Wow’. setelah saya meneguknya. Ada ton manisan buah dan catatan buah tropis dalam cangkir. Aku tidak bisa melupakan pengalaman ini. passion saya untuk kopi mulai dari ini. Ini luar biasa untuk memiliki saat-saat seperti ini dan berbagi pengalaman-pengalaman dengan pelanggan . Hal ini membuat saya menjadi barista dan menginspirasi orang seperti kopi yang dari Etiopia telah mengilhami saya. “

Author: jordan